Tôm sốt trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu vào và chiên tôm cho đến khi vàng đều, sau đó gắp ra để riêng, để lại một ít dầu trong chảo.

2. 2

   Bước 2

   Đặt lòng đỏ trứng muối vào bát, hấp chín (khoảng 5 phút) rồi dùng nĩa tán nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo còn lại, dùng một ít dầu chiên tôm, phi thơm tỏi băm. Thêm trứng muối đã tán, cho 1 muỗng cà phê sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê xíu xiu muối và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, rồi cho tôm đã chiên vào đảo nhanh tay cho sốt bám đều quanh tôm. Khi sốt đặc lại và bao phủ tôm, tắt bếp và dọn ra đĩa.