Tôm sốt Thái – Giòn tan, đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt đầu tôm để riêng, rửa sạch và gỡ chỉ tôm. Sau đó mình xẻ dọc thân tôm để cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho 4 củ hành tím, 2 cây sả, ½ củ gừng, 1 củ tỏi lớn và 3 trái ớt vào cối, giã nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Thêm 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước chanh và một ít ngò rí vào, khuấy đều để tạo thành nước sốt Thái đậm đà.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình trộn tôm đã chuẩn bị với bột khô, sau đó chiên trong chảo với 2 muỗng canh dầu ăn cho đến khi tôm vàng giòn. Khi tôm đã chín, mình pha 1 muỗng canh mù tạt với 1 muỗng canh nước chanh, rưới lên tôm chiên để tạo lớp vị chua nhẹ. Cuối cùng, đổ nước sốt Thái đã chuẩn bị lên tôm, trộn đều và để tôm ngấm sốt trong vài phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Món Tôm sốt Thái đã sẵn sàng! Mình bày tôm ra đĩa, rắc thêm một ít ngò rí lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.