Tôm sốt thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách bóc vỏ tôm, cắt nhẹ dọc lưng để lấy sạch chỉ trong lưng, giúp tôm không bị tanh. Rửa sạch lại, để ráo nước rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn tỏi, ớt và gừng, rồi bào mỏng sả thành những sợi dài. Các nguyên liệu này sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng cho món.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hỗn hợp tỏi, gừng, ớt và sả vào phi thơm vừa đủ, không để chúng chín vàng. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho tương ớt, nước mắm, đường và bột ngọt vào đảo đều, tắt bếp rồi thêm nước cốt của 1 trái chanh, khuấy nhanh để hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát nhỏ, mình hòa 1 muỗng canh mù tạt với nước cốt của 2 trái chanh, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Rưới hỗn hợp mù tạt lên tôm, trộn nhẹ và để yên khoảng 5 phút cho tôm chuyển sang màu hồng nhẹ. Cuối cùng, cho tôm đã ướp vào chảo sốt, trộn đều cho tôm ngấm đều hương vị, rồi tắt bếp. Món tôm sốt thái đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.