Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg tôm tươi
- 4 quả chanh
- 2 trái ớt
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh rưỡi nước mắm
- 2 muỗng tương ớt
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 ít gừng
- 1 cây sả
- Mù tạt
Mình rất thích món tôm sốt Thái vừa chua vừa ngọt, cay nhẹ, ăn ngay khi còn tươi sẽ thật tuyệt! Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm, sau đó ngâm nhanh trong hỗn hợp chanh và mù tạt để tôm giữ được độ mềm vừa phải. Tiếp đến mình sẽ băm nhuyễn tỏi, ớt, gừng, hành tím và sả để tạo nền cho nước sốt. Khi hỗn hợp đã mịn, mình sẽ hòa tan đường, nước mắm và tương ớt, cuối cùng vắt thêm chanh để có vị chua ngọt hài hòa. Rưới nước sốt lên tôm đã luộc sơ, trộn đều và thưởng thức ngay – món ăn này chắc chắn sẽ làm bữa tiệc của bạn thêm phần sinh động.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đầu tôm, lột vỏ, xẻ dọc lấy chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Vắt 3 quả chanh vào một bát, cho 1 muỗng cà phê mù tạt (wasabi) vào, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Nhúng tôm vào hỗn hợp chanh‑mù tạt trong khoảng 30 giây để tôm hơi tái, rồi vớt ra xếp lên đĩa.
- 4
Bước 4
Làm nước sốt Thái: dùng cối giã hoặc máy xay băm nhuyễn tỏi, ớt, gừng, hành tím và sả. Thêm đường, nước mắm, tương ớt vào, vắt thêm 3/5 trái chanh, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và có vị chua‑ngọt‑cay hài hòa.
- 5
Bước 5
Rưới nước sốt lên đĩa tôm đã trần, nhẹ nhàng trộn đều để tôm ngấm đều hương vị, rồi dọn ra thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.