Tôm sốt Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, để ráo rồi cắt bỏ đầu. Lột vỏ chỉ để lại phần đuôi để trang trí, sau đó lấy đường chỉ trên lưng tôm và xẻ tôm thành hai nửa (không tách rời). Tiếp theo mình vắt nước 2 quả chanh, cho một ít mù tạt vào, trộn đều rồi ướp tôm cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ nhẹ – nghĩa là tôm đã chín tới. Phần đầu tôm mình ướp một chút bột chiên giòn rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Để làm sốt, mình cho 4 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 củ gừng nhỏ, 5 tép tỏi, 3 lá chanh, 1 củ sả, 4 trái ớt hiểm, 1 trái ớt sừng, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng muối và 1 quả chanh vắt nước vào cối xay. Xay cho hỗn hợp vừa nhuyễn vừa có chút hạt, tùy sở thích mình có thể xay mịn hơn. Nếm lại cho vừa ăn, sao cho có vị chua nhẹ, ngọt thanh và cay nồng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình xếp tôm đã chiên và tôm đã ướp lên đĩa, rưới đều sốt lên trên. Trang trí bằng rau thơm, lát mỏng xoài và bánh tráng đã nướng chín. Món Tôm sốt Thái đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình!