Tôm sốt phô mai + canh bí ngòi Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Khi cơm sắp chín, mình cho cải bó xôi vào nhanh tay để chín tới, rồi vớt ra, băm nhỏ và trộn đều với cơm. Nhờ vậy cơm rau thơm, mềm mịn, sẵn sàng cho phần ăn.

2. 2

   Bước 2

   Mình bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen, rửa sạch và giữ lại đầu tôm để ninh canh, tạo vị ngọt tự nhiên. Tôm băm nhỏ, ướp chút hạt nêm và bột ớt hữu cơ. Hành khô, cà chua bi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Đầu tiên mình phi thơm hành khô, cho cà chua xào mềm, rồi cho tôm vào xào tới khi săn lại, thêm một ít nước, đun cho gần cạn. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp và trộn viên phô mai Belcube cho sốt mịn, thơm béo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình gọt vỏ bí ngòi Nhật, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước trong nồi, cho đầu tôm vào ninh để lấy vị ngọt, sau đó thả bí ngòi vào, đun sôi lại, nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Khi bí mềm, tắt bếp, múc ra bát, món soup đã sẵn sàng để ăn kèm.