Tôm sốt ớt chua ngọt kiểu Trung Hoa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc vỏ tôm, chẻ nhẹ lưng tôm để mở, rồi bỏ phần chỉ đen trên lưng. Thêm một ít rượu nấu ăn và 1 muỗng bột bắp, bóp đều cho tôm thấm. Rửa sạch, để ráo nước rồi chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm với một chút muối, tiêu và thêm 1 muỗng bột bắp lần nữa để tôm bám bột. Đun nóng chảo, cho dầu mè vào rồi chiên tôm cho đến khi vàng đều hai mặt. Khi tôm chín, mình xếp ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo chiên tôm, mình cho thêm một muỗng dầu mè, đun nóng rồi xào gừng và ớt chuông băm cho thơm. Tiếp theo, đổ vào 2 muỗng sốt cà chua, 1 muỗng sốt ớt cô đặc và 150 mL nước lọc, đun sôi. Nêm một chút muối, đường, hạt nêm cho sốt vừa ngọt vừa chua. Khi sôi, mình cho tôm đã chiên và hành băm vào, khuấy đều. Cuối cùng, hòa tan bột bắp với ít nước rồi từ từ đổ vào chảo, khuấy liên tục cho sốt sánh lại và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bày tôm ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng và ngày bếp vui vẻ!