Tôm sốt mayonnaise

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc vỏ tôm, chẻ nhẹ để lấy chỉ đen rồi rửa sạch. Dùng giấy thấm khô tôm hoặc để ráo nước, để tôm khô ráo trước khi ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho lòng trắng trứng vào một bát, thêm 1/2 muỗng cafe muối, đánh nhẹ. Rắc 1 muỗng cafe bột bắp vào trứng, khuấy đều thành hỗn hợp bột sệt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tôm vào bát bột bắp, lăn đều cho tôm bám lớp bột mỏng. Khi đã lăn đều, mình chuyển tôm sang chảo chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đủ nóng (nổi sôi nhẹ) cho tôm vào chiên. Chiên tới khi tôm chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, sữa ông thọ, nước cốt chanh và mật ong cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho tôm chiên vào bát sốt, nhẹ nhàng đảo đều để tôm ngấm sốt. Đổ ra đĩa và thưởng thức ngay để tôm vẫn giữ độ giòn. Nếu muốn, mình có thể rắc thêm hạt óc chó rang đường lên trên để tăng hương vị.