Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm (đã làm sạch, bỏ vỏ và chỉ lưng)
- 60 g bột bắp hoặc bột chiên giòn
- 4–5 lòng đỏ trứng muối (đã nấu chín)
- 50 ml sữa tươi không đường
- 1–2 lát phô mai (khoảng 40 g)
- 15 g bơ lạt
Gia vị
- 1 tbsp đường
- Muối, tiêu, bột tỏi (theo khẩu vị)
Mình vừa thử biến tấu món tôm sốt trứng muối truyền thống bằng cách thêm phô mai và sữa tươi, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm lừng. Tôm được chiên giòn, sau đó được áo sốt trứng muối mịn màng, hòa quyện cùng phô mai tan chảy. Món ăn nhanh gọn, chỉ mất khoảng 35 phút mà vẫn giữ được độ ngon hấp dẫn. Thích ăn nóng, kèm cơm trắng hoặc bún sẽ càng tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, bỏ vỏ, chỉ lưng và rửa lại. Ướp tôm với muối, tiêu và bột tỏi, để yên trong 30 phút để tôm thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho bột bắp vào một hộp hoặc bát, cho tôm đã ướp vào và lắc đều cho tôm được áo bột mỏng. Đun nóng dầu trong chảo, chiên tôm cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối, trộn với sữa tươi. Đun chảy bơ trên chảo, cho hỗn hợp trứng muối và đường vào, khuấy nhẹ cho tới khi hỗn hợp sôi nhẹ. Thêm phô mai lát vào, khuấy cho tan chảy. Khi sốt đã mịn, cho tôm chiên vào chảo, đảo đều để tôm ngấm sốt, nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Dọn ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.
- 4
Bước 4
Nếu không muốn dùng phô mai, bạn chỉ cần bỏ qua bước thêm phô mai và dùng tôm sốt trứng muối đơn giản vẫn rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.