Tôm sốt cải thìa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ, cắt bỏ râu và rãnh lưng. Rửa sạch cải thìa, tách lá và cắt khúc vừa ăn. Thái ớt đỏ và hành baro thành sợi mỏng. Để tất cả nguyên liệu ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và một chút muối vào. Đổ tôm vào chiên nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng và da hơi giòn, rồi vớt ra để riêng. Trong cùng chảo, cho thêm một ít dầu, đổ vào hỗn hợp sốt chua ngọt, dầu hào, một chút đường, nước mắm, ớt băm, ớt đỏ và hành baro, xào đều. Khi sốt sôi nhẹ, cho cải thìa vào đảo nhanh, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho tôm đã chiên trở lại chảo, trộn đều để tôm thấm sốt, tắt bếp và khuấy nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Bày cải thìa làm nền trên đĩa, xếp tôm lên trên. Rắc thêm một chút tiêu, muối và vắt chanh nếu muốn. Dùng ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng để bữa ăn thêm trọn vẹn.