Tôm sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi lột vỏ tôm, bỏ râu và đuôi, sau đó cho tôm vào một bát nhỏ. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, dùng lòng trắng trộn với tôm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương. Để tôm ướp trong khoảng 15 phút, rồi chiên trên chảo nóng cho đến khi vàng giòn và tôm chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi chiên xong, tôi gạt bớt dầu trong chảo, để lại một ít dầu để phi thơm tỏi đã băm nhuyễn. Thêm 3 muỗng canh sốt cà chua vào, đảo đều; nếu nước sốt quá đặc, tôi sẽ thêm một ít nước sôi để làm loãng. Tiếp theo, cho tôm đã chiên vào chảo, nấu thêm 1‑2 phút cho tôm ngấm sốt và đạt độ sánh mong muốn.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi dọn cơm vào đĩa, xếp tôm sốt cà chua lên trên và rưới nước sốt xung quanh. Món ăn có thể kèm rau củ luộc để tăng độ dinh dưỡng và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua ngọt hòa quyện cùng độ giòn của tôm.