Chuẩn bị
45 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
581 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 kg tôm tươi
- 100 g bơ lạt
Gia vị
- 1.5 khóm tỏi
- 1 muỗng canh xạ hương băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
Món tôm sốt bơ tỏi xạ hương này cực kỳ đơn giản và nhanh gọn, mình luôn làm mà không lo thất bại. Đầu tiên mình tỉ mỉ lột vỏ, rút chỉ và khứa đôi tôm để chúng thấm đều hương vị. Sau đó cho bơ, tỏi và xạ hương vào chảo, xào nhanh tay để giữ độ giòn và thơm. Khi tôm vừa chín tới, mình thêm một ít nước mắm để tăng vị umami, rồi dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc làm topping cho mì spaghetti. Hãy cùng vào bếp và cảm nhận hương vị đậm đà, béo ngậy của món ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Lột vỏ tôm, rút chỉ, rồi dùng dao nhỏ khứa đôi tôm dọc theo chiều dài. Công đoạn này mất khoảng 30‑45 phút để tôm sạch và sẵn sàng cho việc xào.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Xạ hương cũng băm nhỏ. Đun chảo ở nhiệt độ khoảng 140 °C, cho bơ vào tan chảy, rồi cho tỏi và xạ hương vào phi thơm. Khi bơ đã tan và hỗn hợp thơm lên, tăng nhiệt độ lên 160 °C và cho tôm vào đảo nhanh tay.
- 3
Bước 3
Đảo tôm nhanh trong khoảng 2 phút cho tới khi tôm vừa chín tới (vẫn còn hơi tái). Thêm nước mắm vào, đảo đều thêm 2 phút hoặc cho tới khi tôm chuyển sang màu cam đỏ tươi. Tắt bếp, dọn tôm ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.