Tôm sốt bơ tỏi chua cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tỏi và rau mùi, rồi băm nhuyễn tỏi và cắt nhỏ rau mùi để chuẩn bị cho các bước sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm sạch tôm: bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch và để ráo. Đối với bắp, luộc cho tới khi hạt ngọt và chín tới, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 50 g bơ vào chảo cho tan chảy hoàn toàn. Khi bơ đã tan, cho tỏi băm vào xào nhanh tay, đảo đều để tỏi thơm mà không bị cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm muối, đường, tiêu và ớt băm vào chảo, rồi vắt nước cốt của nửa quả chanh vào. Khuấy đều, để hỗn hợp sôi nhẹ trong 1‑2 phút để các gia vị hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Vớt bắp đã luộc ra, để ráo nước, sẵn sàng cho bước cuối cùng.

6. 6

   Bước 6

   Cho tôm vào chảo sốt, đảo nhanh cho tôm chuyển sang màu đỏ và chín đều hai mặt, thấm đầy hương vị. Rắc rau mùi đã băm lên, trộn nhanh. Sau đó đổ tôm và sốt lên bắp, lắc nhẹ để sốt thấm đều vào hạt bắp, giữ cho bắp không mất đi vị ngọt tự nhiên.

   
7. 7

   Bước 7

   Cắt lát mỏng nốt quả chanh còn lại và dùng để trang trí món ăn. Thêm vài lát chanh lên trên để tăng hương vị và tạo màu sắc bắt mắt.