Tôm sốt bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, dùng giấy ăn thấm khô. Đánh nhẹ tôm với một chút muối và tiêu để tôm giữ được độ giòn khi áp chảo.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi, rửa sạch và để ráo. Rửa nhanh rau mùi, cắt nhỏ để dùng làm trang trí.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo chống dính, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bơ, để bơ tan chảy và hỗn hợp dầu-bơ nóng lên.

4. 4

   Bước 4

   Cho tôm vào chảo, áp chảo ở lửa vừa‑lớn trong khoảng 2‑3 phút mỗi mặt cho tới khi tôm chuyển màu hồng và săn lại, rồi vớt ra đĩa để giữ ấm.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, giảm lửa xuống vừa, cho phần bơ còn lại và tỏi băm vào, xào nhanh trong 20‑30 giây cho tỏi thơm, không để tỏi cháy.

6. 6

   Bước 6

   Thêm nước mắm, đường, tiêu và ớt bột (nếu dùng) vào chảo, khuấy đều tạo thành hỗn hợp sốt nhẹ.

7. 7

   Bước 7

   Cho tôm đã áp chảo trở lại chảo, nhanh tay đảo đều để tôm ngấm sốt trong khoảng 1‑2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, rắc rau mùi lên trên, chuyển tôm sang đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.