Tôm sống tái chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, cắt dọc lưng và rửa sơ qua nước muối để tôm sạch sẽ.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó, mình ngâm tôm trong bát nước đá khoảng 10 phút để tôm giữ được độ giòn và tươi.

3. 3

   Bước 3

   Mình vắt nước cốt chanh vào một tô, lọc bỏ hạt, rồi cho tôm đã ngâm qua nước đá vào trộn đều. Để tôm “tái” trong chanh khoảng 5 phút cho tới khi tôm chín tái.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình cho 2 muỗng canh đường, tỏi băm nhuyễn và ớt băm vào hỗn hợp, rồi thêm 2 muỗng nước cốt chanh, trộn đều cho đường tan và vị chua ngọt hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Mình rưới hỗn hợp đường‑tỏi‑ớt‑chanh lên tôm đã tái, sau đó rắc lên một ít rau thơm (ngò hoặc rau răm) để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Món tôm sống tái chanh đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận vị chua ngọt, giòn tan. Chúc các bạn thành công!