Tôm rim + Thịt cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế tôm: cắt đầu và đuôi để ăn dễ hơn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 trái ớt băm nhỏ (hoặc xay). Để tôm ướp khoảng 10‑15 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước rim: hòa 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 4 muỗng nước, 2 trái ớt băm và nửa củ tỏi băm. Lưu ý dùng muỗng ăn thường nhé.

3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi trong chảo cho thơm, rồi cho tôm vào xào. Khi tôm chín khoảng 70%, đổ khoảng 1/3 chén nước đã chuẩn bị vào, tiếp tục rim trong 10‑15 phút, đảo đều để tôm không bị cháy và thấm đều nước rim.

   
4. 4

   Bước 4

   Đối với món thịt cay, thực hiện tương tự: ướp thịt, làm nước rim và rim cho đến khi thịt mềm, thấm vị.