Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm bạc, làm sạch, bỏ vỏ và đầu
- 100 g thịt ba rọi, thái nhỏ
- 20 g hành tím, băm nhuyễn
Gia vị
- Muối (theo khẩu vị)
- Tiêu (theo khẩu vị)
- Đường (theo khẩu vị)
- Hạt nêm (theo khẩu vị)
- Nước mắm (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh)
- Dầu hào (khoảng 1 muỗng canh)
Mình rất thích món tôm rim thịt ba rọi vì hương vị đậm đà, vừa thơm của tôm, vừa béo ngậy của thịt ba rọi. Món này chỉ mất một chút thời gian ướp gia vị rồi nhanh chóng xào rim, nên rất thích hợp cho bữa tối gọn gàng. Khi ăn, tôm giòn tan, thịt ba rọi giòn vàng, ngập trong nước sốt ngọt mặn vừa phải, khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa tôm rim thịt ba rọi thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp tôm với một ít muối, tiêu, đường, hạt nêm và 1/2 muỗng canh dầu hào, để yên trong khoảng 30 phút. Đồng thời, mình ướp thịt ba rọi với hạt nêm và một chút tiêu trong 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi tôm và thịt đã ướp, mình cho thịt ba rọi vào chảo nóng, áp chảo cho đến khi mỡ tan ra và thịt chuyển sang màu vàng giòn. Khi thịt đã đạt độ giòn mong muốn, mình vớt ra để ráo mỡ và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình giảm bớt lượng mỡ trong chảo, để lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm hành tím băm vào phi cho tới khi vàng thơm, rồi cho tôm đã ướp vào đảo nhanh cho đến khi tôm săn lại. Sau đó mình cho hỗn hợp gia vị gồm muối, đường, nước mắm, dầu hào và 1 muỗng nước lọc vào, đảo đều để tôm ngấm sốt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho thịt ba rọi đã chiên trở lại chảo, hạ lửa liu riu và rim chung với tôm cho đến khi nước sốt sệt lại hoặc khô bớt tùy sở thích. Khi hỗn hợp đã đạt độ sệt mong muốn, mình tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt, mặn, béo hòa quyện hoàn hảo!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.