Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ, cắt miếng vừa
- 300 g tôm tươi, lột vỏ, rửa sạch
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 1/2 củ hành tươi, băm nhỏ
- 200 ml nước (hoặc nước sâm)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn (dùng rất ít)
Mình thích chuẩn bị bữa trưa nhanh gọn mà vẫn giữ được độ sạch và dinh dưỡng, vì vậy hôm nay mình sẽ làm món tôm rim thịt ba chỉ. Món này không dùng đường, bột ngọt, nước mắm hay bất kỳ gói gia vị nào, chỉ dùng muối, tiêu và nước để giữ vị tự nhiên. Thịt ba chỉ được xào tới khi săn, sau đó cùng tôm tươi đỏ ngọt, cuối cùng rim trong nước sôi cho thấm đều. Đó là cách ăn sạch, không ngậm chất bảo quản, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Thêm một ít hành lá thơm lừng, món ăn sẽ hoàn hảo khi ăn kèm cơm trắng và bắp cải luộc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch tôm, lột vỏ và để ráo. Tiếp theo mình băm nhỏ hành khô và hành tươi để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo (chỉ một lớp mỏng) rồi phi thơm hành khô và hành tươi ở lửa vừa. Lưu ý dùng rất ít dầu để giữ món ăn sạch.
- 3
Bước 3
Thêm thịt ba chỉ vào chảo, đảo liên tục cho tới khi thịt săn lại và mùi hôi tan biến. Khi thịt bắt đầu chảy mỡ, mình sẽ chuyển sang bước tiếp theo.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã săn và bắt đầu tiết ra mỡ, mình cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển sang màu đỏ ngạch đẹp mắt.
- 5
Bước 5
Rắc muối và tiêu lên trên, sau đó đổ nước (hoặc nước sâm) vừa đủ để ngập phần lớn nguyên liệu. Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để rim trong khoảng 15 phút cho thịt và tôm thấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Sau khi rim đủ thời gian, mình rắc hành lá băm nhỏ lên trên, tắt bếp và để món nghỉ vài phút để hương vị ngấm sâu hơn.
- 7
Bước 7
Món tôm rim thịt ba chỉ đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với cơm trắng và bắp cải luộc – vừa ngon vừa giữ đúng chuẩn Eat Clean cho bữa trưa đầy năng lượng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.