Tôm rim thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu và đuôi, chỉ để lại phần lưng để tôm không bị rũ. Tiếp theo, mình rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho vào 1 ít bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường vàng và 1 muỗng canh dầu hào. Đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện, đây sẽ là nước rim đậm đà cho tôm và thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, xào săn tôm nhanh tay cho tới khi tôm chuyển màu hồng, sau đó gắp ra đĩa để riêng. Tiếp tục xào săn thịt ba chỉ cho tới khi thịt hơi chín, rồi đổ nước dứa tươi vào, thêm một ít nước lọc và một chút xìu muối rim lửa nhỏ. Đun cho đến khi nước gần cạn, rồi cho tôm đã xào vào lại, nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.