Tôm rim sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ. Ướp tôm với 3 ml Ryorishu, một chút muối và tiêu. Để tôm ngấm gia vị trong 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho bột màu điều vào để tạo màu, sau đó xào tỏi băm cho thơm, tiếp tục cho ớt băm vào, rồi đổ Mirin và Ryorishu, đun sôi để cồn bay. Thêm dầu hào, đường, nước mắm, cốt me và nước me, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại thành sốt me.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo khác, đun nóng ít dầu, chiên tôm đã ướp cho chín vàng hai mặt. Đổ sốt me đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh để tôm thấm đều, nấu trên lửa lớn trong vài giây rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày tôm rim lên đĩa, rắc ớt đỏ sợi và hành lá lên trên, kèm dưa leo và các loại rau thơm. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.