Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm thẻ (hoặc tôm bất kỳ)
- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt hiểm (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1 một muỗng canh (mcp) hạt nêm
- 1 muỗng cà phê (mc) nước mắm
- 1 mcp bột ngọt
- 1 mcp đường
- 1 muỗng cà phê (mc) saté tôm
- 1/2 mcp tiêu xay
Mùa mưa, mình thường làm món Tôm rim Saté để ăn cùng cơm nóng – vị mặn ngọt hòa quyện với chút cay, thật sự khiến bữa ăn thêm phần ấm áp. Đầu tiên mình rửa sạch tôm, cắt bớt đầu nhọn và đuôi, rồi lột một nửa vỏ tùy sở thích. Tiếp theo, mình ướp tôm với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, saté tôm và tiêu trong 15 phút để tôm thấm đều hương vị. Cuối cùng, mình xào tôm trên lửa lớn, thêm chút nước lọc, rim lửa nhỏ cho nước sệt lại, rồi cho hành lá, tỏi băm và ớt hiểm vào, tắt bếp và rắc thêm tiêu. Món ăn hoàn thành trong vòng 20 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, đủ cho 3 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa tôm thật sạch, cắt bớt đầu nhọn và đuôi, rồi lột một nửa vỏ tôm (có thể để nguyên vỏ nếu muốn).
- 2
Bước 2
Cho tôm vào bát, ướp với 1 mcp hạt nêm, 1 mc nước mắm, 1 mcp bột ngọt, 1 mcp đường, 1 mc saté tôm, 1/2 mcp tiêu xay, cùng hành tím và tỏi băm. Để tôm ướp trong 15 phút để ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi phi thơm hành tím và tỏi băm. Thêm tôm đã ướp vào xào lửa lớn cho tôm vừa rám đỏ, rồi đổ hết phần nước ướp và khoảng 60 ml nước lọc. Hạ lửa nhỏ, rim cho nước sệt lại, nếm lại với nước mắm và đường cho vừa miệng. Khi nước gần keo, cho hành lá và ớt hiểm xắt nhỏ vào, tắt bếp và rắc thêm tiêu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.