Tôm rim me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm và các nguyên liệu khác. Nếu muốn, mình thường bóc vỏ tôm để ăn dễ hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho me vào nồi, thêm một chút nước, đun sôi cho me mềm rồi chắt lấy nước me dùng cho món.

   
3. 3

   Bước 3

   Thái hành tím thành sợi mỏng, phi vàng trong chảo. Tiếp theo, cho tôm vào xào lửa mạnh, rưới rượu trắng từ từ, rồi thêm nước mắm và một chút dầu hào. Khi tôm chuyển màu, đổ nước me vào, hạ lửa vừa trong 3‑4 phút, rồi cho đường vào để tạo vị ngọt nhẹ. Nêm nếm lại gia vị, rắc tiêu nếu thích.

4. 4

   Bước 4

   Tăng lửa lên, để nước sốt sệt lại, cho đến khi nước rút hết và tôm được áo lớp sốt bóng đẹp.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.