Tôm rim mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế tôm: bỏ đầu, dùng kéo hoặc dao nhẹ nhàng rút chỉ đen trên lưng. Nếu chỉ không rời ra dễ dàng, mình dùng một cây tăm xiên qua phần dưới và kéo lên để loại bỏ. Sau đó rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp tôm với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1 quả ớt bằm nhỏ. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút, vừa đủ để thấm đều mà không làm tôm bị mất độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi tôm đang ướp, mình bằm nhỏ 2 củ hành tím cho thơm. Khi tôm đã ngấm, cho hành tím vào chảo nóng, phi thơm rồi cho tôm vào xào nhanh tay. Thêm 2 muỗng canh nước, hạ lửa nhỏ và đun cho tới khi nước cạn hẳn, tôm chín tới và thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi tôm chín, mình cho thêm 1‑2 muỗng canh đường (tùy độ ngọt mong muốn) và khuấy đều cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng óng. Rắc một chút tiêu và nếu muốn, thêm vài lá rau thơm để tăng hương vị cuối cùng.

5. 5

   Bước 5

   Món tôm rim đã sẵn sàng! Khi ăn, tôm không được quá khô, vỏ giòn tan, vị mặn ngọt hài hòa, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng!