Tôm Rim Mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và đầu nhọn, rồi nếu muốn tôm thấm vị hơn mình chẻ nhẹ lưng tôm. Cho tôm vào tô, rắc 2 muỗng café muối, trộn đều và để yên 15‑20 phút để tôm ngấm muối.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi tôm đang ướp, mình chuẩn bị chảo. Đổ 2 muỗng café dầu ăn và 2 muỗng café đường trắng vào, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu cánh dán. Khi thấy màu vàng nhạt, tắt bếp để dầu hơi nguội lại.

3. 3

   Bước 3

   Bật lửa lớn, cho hành tím băm vào chảo, đảo nhanh cho hành chín vàng nhẹ. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào, đảo mạnh để tôm chín sơ ở cả hai mặt (khoảng 2‑3 phút). Rưới 2‑3 muỗng café nước mắm và 1 muỗng café bột ngọt, hạ lửa vừa và để tôm hầm trong 10‑15 phút, khuấy đều để gia vị thấm sâu. Nếu thích cay, mình sẽ thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào lúc này.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước trong chảo sệt lại, mình nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá cắt khúc lên trên và tắt bếp. Món tôm rim đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Món Tôm Rim Mặn ngon nhất khi ăn ngay cùng cơm nóng, hương vị mặn ngọt, thơm lừng sẽ làm bữa cơm ngày mưa trở nên ấm áp và đầy hương vị.