Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm càng
- Hành tím
- Hành lá
Gia vị
- Dầu hào
- Gia vị
Món tôm rim mặn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối khi muốn có một món ăn đậm đà, vừa ngọt vừa mặn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chọn tôm tươi, chiên sơ để giữ độ giòn, đến việc ướp và rim cho tôm thấm đều hương vị. Bạn sẽ thấy quá trình rim tôm không còn khó khăn nữa, chỉ cần một chút kiên nhẫn và những nguyên liệu cơ bản. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị truyền thống của món tôm rim mặn ngay tại căn bếp nhà mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên đi chợ mua tôm càng tươi, cắt đầu, lột vỏ rồi cho vào chảo chiên sơ trên lửa lớn. Việc chiên nhanh giúp lớp vỏ ngoài tôm cứng lại, tránh khi rim tôm bị rời ra. Nếu dùng tôm sống thì có thể bỏ qua bước chiên này.
- 2
Bước 2
Sau khi tôm đã được chiên sơ, mình ướp tôm với dầu hào, một chút muối, một ít đường và bột ngọt. Đảo đều cho gia vị thấm vào tôm, rồi để yên khoảng 20 phút để tôm ngấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Bắt chảo, cho dầu ăn và đường vào đun tới khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Tiếp theo mình cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, rồi nhanh chóng cho tôm đã ướp vào đảo đều. Hạ lửa liu riu, để tôm chín và ngấm đều nước rim, đồng thời giữ cho lớp vỏ ngoài vẫn giòn.
- 4
Bước 4
Khi tôm đã chín và nước rim sệt lại, mình nếm lại lần cuối để chắc chắn vị vừa miệng. Sau đó cho hành lá cắt nhuyễn vào đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Mát
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.