Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm
- 1/4 trái thơm
- tỏi
- hành lá
Gia vị
- tiêu
- hạt nêm
- đường
- nước mắm
- dầu ăn
Mình rất thích món tôm rim dứa vì hương vị ngọt thanh của thơm hòa quyện cùng vị mặn của nước mắm, tạo nên một món ăn vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm và rửa sơ qua nước muối để tôm giòn hơn. Tiếp đến cắt thơm thành lát mỏng, băm tỏi và thái hành lá. Sau khi xào tôm săn, mình sẽ cho các gia vị và nước mắm vào, đun sôi cho nước sệt lại rồi cho thơm và hành lá vào cuối cùng. Khi món ăn đã hoàn thành, mình rắc một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, ngâm sơ trong nước muối loãng rồi để ráo. (Nhớ bỏ vỏ và đầu tôm để ăn ngon hơn).
- 2
Bước 2
Thơm gọt vỏ, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ để dùng cuối cùng.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi ở lửa nhỏ. Khi tỏi dậy mùi, cho tôm vào xào săn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê đường, đảo đều cho gia vị thấm vào tôm.
- 4
Bước 4
Đổ nước mắm vừa đủ ngập tôm và thơm, hạ lửa nhỏ. Khi nước sệt lại, cho lát thơm vào chảo, tiếp tục đun cho thơm ngấm. Khi hỗn hợp đã sệt, cho hành lá vào, tắt bếp, rắc một ít tiêu và khuấy nhẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Hữu Nghĩa
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.