Tôm rim chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ râu và phần đầu bẩn, sau đó để ráo. Tôi ướp tôm với một chút muối và 1 muỗng canh mắm, để trong vài phút để tôm thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập dập tỏi, băm nhỏ rồi cho vào chảo, phi thơm (nếu có, thêm một ít dầu ăn). Khi tỏi dậy mùi, cho tôm vào xào nhanh cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt gồm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng canh giấm vào chảo, đảo nhẹ trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại. Cuối cùng, rắc một chút tiêu cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, chuyển tôm rim ra đĩa. Nếu có hành lá, tôi sẽ rắc lên trên để tăng hương vị và màu sắc trước khi dọn.