Tôm Rim Ba Rọi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, cắt đầu và để nguyên con, rửa sạch ba rọi rồi cắt miếng vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi, lấy một nửa để ướp. Cho tôm và ba rọi vào một bát, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và nửa tỏi băm, trộn đều rồi để yên khoảng 1 giờ để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi còn lại vào phi vàng. Thêm ba rọi vào xào đến khi thịt săn lại, rồi cho tôm vào đảo đều. Rưới 2 muỗng cà phê đường, đảo nhanh cho tôm chuyển sang màu đỏ hấp dẫn, tiếp tục cho 2 muỗng cà phê nước mắm vào, xào tới khi tôm chín và nước sốt sệt lại.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một chảo nhỏ, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê đường, khuấy nhanh để tạo màu vàng nhẹ. Đổ hỗn hợp này vào chảo tôm, đảo nhanh để tôm được lớp màu đậm hơn, rồi tắt bếp. Món tôm rim ba rọi đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.