Tôm rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu. Nếu muốn, có thể lột vỏ và cắt đầu, nhưng mình thường để nguyên để tôm trông đẹp và ngon hơn.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ tỏi và hành khô.

3. 3

   Bước 3

   Ướp tôm với một chút muối và nửa lượng tỏi, hành đã băm, trộn đều, để tôm ngấm gia vị trong vài phút.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước sốt: trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu và phần tỏi, hành còn lại với một ít nước sôi, khuấy đều cho tan.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho tôm vào chiên đến khi chín khoảng 60‑70 % (tôm sẽ chuyển màu hồng nhạt). Sau đó giảm lửa, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, đun nhỏ lửa cho tôm ngấm đều và nước sốt sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Trong khi tôm đang ngấm, thái nhỏ hành lá. Khi nước sốt đã đặc và tôm chín hoàn toàn, tắt bếp, rắc hành lá lên trên. Món tôm rim đã sẵn sàng, có thể ăn kèm thịt ba chỉ để tăng độ béo ngậy.