Tôm rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bỏ vỏ và rửa lại lần nữa để tôm sạch sẽ.

2. 2

   Bước 2

   Cho hành băm, tỏi băm vào chảo, phi cho thơm, rồi cho hành tây đã xắt sợi vào xào chung cho đến khi hành mềm và hơi vàng.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp nước: đổ 1 chén nước vào bát, thêm nước mắm và đường (tùy khẩu vị, mình giảm một chút để vừa ăn).

4. 4

   Bước 4

   Khi hành tỏi trong chảo chuyển sang màu hơi vàng, mình đổ hỗn hợp nước đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, đợi nước sôi rồi thả tôm vào rim. Đun ở lửa vừa cho tôm chín và thấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn tôm thơm hơn, mình vắt một lát chanh lên trên (không bắt buộc).

7. 7

   Bước 7

   Đợi nước trong chảo săn lại, rắc một chút tiêu, rồi bày tôm rim ra dĩa. Hành lá mình chỉ để trang trí, khi ăn sẽ xào lại nhanh để giảm mùi hăng của hành sống.