Tôm rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ lưng, để lại phần đuôi để đẹp mắt, sau đó ướp tôm với 1 mcf muối trong vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ hành tím và tỏi. (Nếu không có hành tím, có thể dùng hành lá thay thế).

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa lại tôm đã ướp để loại bỏ bớt muối, sau đó để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành và tỏi cho có mùi hương.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm mắm, dầu hào, đường, tiêu, ớt bột, đầu điều và 100 ml nước vào chảo, đun sôi nhẹ rồi cho tôm vào đảo đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu cần, thêm một ít nước nữa, hạ lửa nhỏ và rim cho tôm thấm đều gia vị, đảo nhẹ để tránh dính đáy.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước gần cạn, nhanh tay đảo để không để tôm cháy, tắt bếp ngay khi nước cạn hẳn.

   
8. 8

   Bước 8

   Bày tôm rim ra đĩa, ăn kèm cơm nóng sẽ ngon hơn hẳn.