Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm rảo tằm
- 200 g thịt má heo
Gia vị
- Mật mía (hoặc đường)
- Gia vị (mắm, nước mỡ, muối, tiêu)
Mùa tôm rảo tằm ở Hải Phòng luôn khiến tôi không thể cưỡng lại hương vị ngọt thanh của chúng. Tôi thường bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt má heo, cắt thành miếng vuông và làm giảm bớt mỡ để món ăn không quá béo. Tiếp theo, tôi xào nhanh tôm rảo tằm với một chút mỡ và nước mắm cho tới khi nước tôm bốc hơi hết. Cuối cùng, tôi trộn tôm và thịt lại, thêm một ít mật mía hoặc đường, nêm nếm vừa miệng và rim cho đến khi tôm bóng bẩy, thơm lừng. Món này ăn nóng, kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch thịt má heo, cắt thành những miếng vuông nhỏ, cho vào chảo xào nhanh để bớt mỡ. Sau khi mỡ chảy ra, tôi chắt bớt phần mỡ thừa, thêm 1/2 thìa canh nước mắm, rim cho tới khi nước mắm thấm đều vào thịt rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cắt đầu tôm rảo tằm, cho vào chảo cùng 1 thìa canh mỡ và 1/2 thìa canh nước mắm. Đun lửa nhỏ, rim cho tới khi nước tôm bốc hơi hết và tôm chín tới, giữ màu hồng tươi sáng.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi cho thịt đã rim (bước 1) vào chảo tôm, đảo đều, thêm một chút nước, 1/2 thìa canh mật mía hoặc đường và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tiếp tục rim cho tới khi hỗn hợp khô lại, tôm sẽ bóng bẩy và thơm lừng – món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.