Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm tươi
- 200 g mỡ gáy heo
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, nước mắm, đường)
Món tôm rang tóp mỡ là một món khai vị hay món chính đầy hương vị, giòn tan và thơm mỡ. Đầu tiên tôi sẽ ướp tôm với nước mắm và đường, để tôm thấm đều trong nửa giờ. Sau đó, mỡ gáy heo được cắt mỏng và chiên tới khi chảy hết dầu, tạo nền mỡ béo ngậy cho tôm. Tiếp đến, tôm được xào nhanh, rim với nước và gia vị, rồi được tóp lại với mỡ nóng để đạt độ giòn và ngấm vị hoàn hảo. Cuối cùng rắc tiêu, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, bỏ đầu, rút chỉ lưng. Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm và ½ thìa canh đường, để yên 30 phút để tôm ngấm vị.
- 2
Bước 2
Cắt mỡ gáy heo thành miếng dày khoảng 2 mm, rộng vừa ăn. Đun chảo, cho mỡ vào chiên đến khi chảy hết dầu, vớt mỡ ra để riêng. Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo nhanh cho đến khi tôm khô lại, rồi đổ một ít nước sôi, lật mặt tôm, nêm gia vị vừa ăn và rim cho nước cạn, tắt bếp để tôm nguội. Bật bếp lần nữa, cho 2 thìa canh mỡ đã chiên, thêm 2 thìa canh nước và đường (nếu muốn ngọt), rồi tóp tôm với mỡ. Đun ở lửa vừa, rim cho tôm săn lại và mỡ thấm đều, rắc tiêu và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.