Tôm rang thịt & rau muống luộc - Món trưa hè thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bỏ râu và phần đầu của tôm, sau đó ướp tôm với nước mắm, đường và dấm trong khoảng 15 phút. Khi tôm đã ngấm gia vị, mình cho tôm lên chảo lửa vừa, đảo cho đến khi tôm chuyển màu đỏ rồi đổ một chén nước nhỏ vào, đun cho đến khi nước cạn hết.

2. 2

   Bước 2

   Thịt ba chỉ mình rửa sạch, thái mỏng, ướp một chút bột canh. Khi chảo đã nóng, mình cho thịt vào rang cho đến khi vàng cháy cạnh, rồi thêm một ít nước mắm, đảo đều và tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Quay lại chảo tôm, khi thấy nước trong chảo đã cạn hết mình đảo tôm nhanh tay để tôm khô hẳn, sau đó cho 1 thìa dầu ăn và lá chanh thái chỉ vào. Tiếp tục đảo cho tôm ngấm dầu và giòn tan. Khi tôm gần chín, mình cho thịt đã rang vàng vào chung, đảo đều trong 1‑2 phút để hai nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Rau muống mình nhặt sạch, rửa kỹ. Đun nước sôi, cho rau vào, nêm 1 thìa bột canh và đủ nước để rau không bị thâm. Đảo rau cho ngập nước sôi, đợi nước sôi lại mạnh rồi đảo ngược từ trên xuống dưới để rau chín đều. Đun thêm 1‑2 phút tùy lượng rau, tắt bếp và gắp rau ra đĩa, để rau vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình bày tôm rang thịt và rau muống luộc lên dĩa, rắc thêm vài lát chanh nếu muốn. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, giòn tan của tôm và thịt, cùng vị xanh mát của rau muống. Chúc mọi người ngon miệng!