Tôm Rang Thịt Nạc (phiên bản nhí)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch miếng thịt nạc bằng nước muối, để ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn được cho bé. Tôm mình làm sạch, bỏ đầu, lột vỏ ở thân, giữ lại phần đuôi để khi rang sẽ thơm hơn. Đặt thịt và tôm sang một bên, sẵn sàng cho việc xào.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, rồi thả thịt vào đảo nhanh trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại. Khi thịt đã chín tới, mình hạ lửa nhỏ, thêm syrup, hành tím băm và bột tỏi, khuấy đều cho thơm và tạo màu vàng óng.

3. 3

   Bước 3

   Thịt đã chuyển màu vàng cánh gián, mình cho tôm vào tiếp tục xào cho đến khi tôm chín và chuyển màu hồng. Thêm đường mía, hạt nêm, tiêu và một ít nước lọc nếu muốn có chút nước sốt nhẹ, khuấy đều cho gia vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Nếu làm cho người lớn, mình sẽ để mỡ từ thịt chảy ra rồi chỉ nêm thêm gia vị để nước rang đậm đà hơn. Với bé, mình dừng ở đây, tắt bếp và dọn món ra đĩa ngay để bé có thể thưởng thức.