Tôm rang thịt dưa muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch dưa muối, cắt thành miếng vừa ăn như trong hình, rồi nhẹ nhàng bóp để giảm độ chua. Đặt sang một bên để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm và thịt heo rửa sạch, để ráo. Cho vào bát, ướp với 1 muỗng canh mắm, một chút muối, đường, tiêu và hành tím băm. Để yên khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình bật bếp, cho một ít dầu vào chảo, làm caramel nhẹ. Khi dầu nóng, cho tôm và thịt đã ướp vào lần lượt, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt chín mềm và tôm chuyển màu hồng. Cuối cùng, mình thêm dưa muối vào, đảo nhanh để dưa vẫn giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã săn lại, dưa vẫn còn giòn, mình nêm nếm lại một chút gia vị nếu cần, rồi tắt bếp, cho ra đĩa. Món tôm rang thịt dưa muối đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.