Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram thịt ba chỉ
- 300 gram tôm
- 2 - 3 củ hành khô (hành hương)
- tỏi băm nhỏ (khoảng 2 tép)
Gia vị
- nước mắm
- nước hàng (nước màu dừa)
- đường
- muối
- tiêu
- dầu ăn
Mình thích món tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh vì độ giòn tan của thịt ba chỉ và vị ngọt, mặn, thơm của tôm hòa quyện cùng hành tỏi phi. Khi ăn kèm với cơm trắng, dưa chua hay cà muối, hương vị càng trở nên đậm đà và hấp dẫn. Món này chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa tôm rang thịt ba chỉ thơm lừng, sệt sảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rút chỉ đen tôm, rửa sạch rồi để ráo. Để tôm thấm vị, mình ướp nhẹ với một chút muối (hoặc gia vị yêu thích) trong vài phút.
- 2
Bước 2
Trong lúc tôm đang ngấm gia vị, mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: thái thịt ba chỉ thành miếng mỏng, băm nhỏ hành khô và tỏi, và nếu muốn dùng nước hàng thì đun sôi một ít nước dừa để dùng.
- 3
Bước 3
Cho một thìa café dầu ăn vào chảo nóng, rồi phi thơm hành và tỏi cho đến khi mùi hương lan tỏa.
- 4
Bước 4
Khi hương thơm đã hiện ra, mình bật lửa lớn, cho thịt ba chỉ vào xào nhanh cho đến khi màu đỏ hết, rồi cho tôm vào cùng xào.
- 5
Bước 5
Khi tôm chuyển sang màu hồng và săn lại, mình thêm nước mắm, nước hàng và một ít đường. Nếu nước quá nhiều, mình sẽ vớt bớt để tránh món quá lỏng.
- 6
Bước 6
Tiếp tục đảo mạnh trên lửa lớn cho đến khi nước cạn lại, tạo lớp sốt sệt sảo, tôm và thịt sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn. Cuối cùng mình rắc hành xanh cắt khúc lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.