Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr tôm
- 200 gr thịt ba chỉ
- Hành khô
Gia vị
- Tương ớt Hàn Quốc
- Nước mắm ngon
- Bột nêm
- Muối
Mình rất thích món tôm rang thịt ba chỉ vì hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và không cay nên ai cũng có thể thưởng thức. Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm, ướp thịt ba chỉ cho thấm gia vị, rồi chiên vàng tới độ giòn. Tiếp theo mình xào tôm, thịt và hành khô cho thơm, rồi đổ hỗn hợp nước mắm, bột nêm, tương ớt Hàn Quốc và một chút đường vào. Khi nước cạn, món ăn sẽ chuyển sang màu nâu đỏ óng ánh như cánh gián, thơm lừng, ăn kèm với cơm trắng rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn gia đình vừa nhanh gọn vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và gai, rồi xóc nhẹ với một chút muối trắng. Để tôm ngấm muối trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại cho sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình thái nhỏ thịt ba chỉ, ướp với một ít bột canh và muối trong khoảng 15 phút để thịt thấm vị. Khi thịt đã ướp, mình đun nóng chảo có một ít mỡ, chiên tôm cho đến khi vàng giòn rồi vớt ra đĩa. Sau đó cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo chiên tôm, đảo nhanh cho đến khi thịt cháy cạnh và thơm.
- 3
Bước 3
Mình xả bớt mỡ thừa trong chảo, rồi cho tôm, thịt và hành khô thái nhỏ vào, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi hành thơm và hỗn hợp chuyển sang màu vàng óng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình pha hỗn hợp nước mắm ngon, bột nêm, bột canh, tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa đường và một bát nước lọc. Đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều và đun cho đến khi nước cạn hẳn, lúc này màu sắc sẽ chuyển sang nâu đỏ đẹp mắt như cánh gián. Nếu muốn có vị chua nhẹ, mình có thể thêm một ít me chín vào lúc này. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.