Tôm rang muối giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, để nguyên (có thể cắt bớt râu nếu muốn). Dùng giấy ăn thấm khô, ướp tôm với một ít bột nêm và dầu hào trong 5 phút. Trong khi chờ, rang 2 thìa muối hạt trên chảo cho đến khi chuyển sang màu xám nhạt, rồi cho vào tiêu đã rang sẵn và ớt bột, trộn đều thành hỗn hợp muối rang. Đun chảo, cho bơ tan chảy, phi tỏi cho thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chín và nước cạn. Cuối cùng rắc hỗn hợp muối rang lên tôm, đảo nhẹ rồi bày lên đĩa, trang trí thêm ngò hoặc rau thơm nếu muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị mì trụn làm nền: phi hành lá (gốc hành) với một ít dầu ăn cho thơm, sau đó đun sôi nước, cho bột nêm vào nước dùng. Thả mì trụn vào luộc tới khi mềm, vớt ra để ráo, cho ngay vào thau gốc hành đã phi, trộn đều cho mì ngấm vị. Đặt mì lên đĩa, rồi xếp tôm rang muối lên trên để món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.