Tôm rang muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm đất, bỏ đầu và bỏ chỉ lưng nếu muốn. Sả mình thái sợi dài khoảng 1 ngón tay, lá chanh tước sống giữa để chuẩn bị cho việc chiên và trang trí.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu vào đến khi sôi mạnh. Đầu tiên mình cho sả vào chiên nhanh cho đến khi sợi sả chuyển sang màu vàng nâu, rồi vớt ra đĩa. Tiếp theo cho lá chanh vào chảo, chiên nhanh khoảng 10‑15 giây rồi cũng vớt ra. Cuối cùng mình cho tôm vào chảo, đảo nhẹ, nêm một chút muối và vị tinh, xào nhanh tay cho tôm chín tới (khoảng 2‑3 phút). Khi tôm đã chín, mình tắt bếp và dọn tôm ra đĩa, xếp gọn gàng, rắc sả và lá chanh đã chiên lên trên để tăng hương vị và màu sắc.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: mình lấy 1 muỗng canh mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng kèm với tôm rang muối để tăng độ béo ngậy và cay nhẹ.