Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm sú (khoảng 18 con)
- 100 g bột năng
- 1 thìa cà chua paste (có thể thay bằng 1 thìa ketchup hoặc 1 trái cà chua băm nhuyễn)
- 1 quả dưa leo (cắt lát)
- 1/2 lít dầu chiên
Gia vị
- 1 thìa rượu trắng
- 50 g me vắt
- 50 g đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành băm
- 1 quả ớt băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
Món tôm rang me chua ngọt cay này sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Với vị chua nhẹ từ me, độ ngọt vừa phải và chút cay nồng, tôm được chiên giòn tan, sau đó được áo sốt đậm đà, ăn kèm dưa leo tươi mát. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nho nhỏ với bạn bè. Hãy cùng mình làm món này ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình pha 100 ml nước với me vắt, đun sôi rồi vắt qua rây để lấy phần nước me trong, bỏ hạt lại sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi và ớt băm. Tiếp đến cho nước me, cà chua paste, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tương ớt vào, khuấy đều rồi đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ râu và chân, xẻ lưng nhẹ. Ướp tôm với 1 thìa rượu trắng và 1 thìa hạt nêm, để thấm khoảng 15 phút. Sau đó rắc bột năng lên tôm, xóc đều để bột bám quanh tôm. Đun nóng dầu chiên, thả tôm vào chiên cho tới khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Cho tôm chiên vào chảo sốt, đảo nhanh tay cho tôm áo đều lớp sốt me. Tắt bếp, chuyển ra đĩa, rắc dưa leo thái lát lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lưu Bích Ngọc
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.