Tôm rang me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt sơ râu tôm cho đẹp, rửa sạch rồi cho 2 muỗng rượu trắng vào, trộn đều rồi bọc kín để tủ lạnh. Khi chuẩn bị nấu, mình lấy tôm ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tôm vào tô, thêm bột chiên giòn và lòng đỏ trứng, trộn đều cho bột áo kín vào vỏ tôm. Rồi mình ngâm me trong nước sôi, dằm nát và lọc lấy nước me.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với dầu ăn, bật lửa lớn rồi thả tôm vào chiên đến khi vàng giòn. Khi tôm đã chín, mình vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Đổ bớt dầu trong chảo, để lại một ít để xào tỏi thơm. Thêm tỏi băm vào xào nhanh, rồi đổ nước me đã lọc vào, đun sôi. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 trái ớt băm, nêm lại vừa ăn. Khi nước sốt sôi, mình cho tôm chiên vào đảo đều trong 5 phút, rồi rưới lên đĩa và rắc ít ngò tây lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình thường ăn kèm bánh mì giòn, món tôm rang me sẽ thơm lừng, giòn tan và cực kỳ hấp dẫn cho buổi nhậu!