Tôm rang mắm chuẩn Bắc Bộ cực dễ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế tôm: bỏ đầu (nếu muốn), cắt bỏ râu và lưỡi, rửa sạch dưới vòi nước. Rắc một chút muối lên tôm, xóc đều rồi rửa lại lần nữa để tôm sạch và không bị bám mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Cho tôm đã chuẩn bị vào chảo sâu lòng hoặc nồi, đổ 500 ml nước lạnh vào. Nếu lo ngại mùi tanh, mình có thể đun sôi nước trước rồi mới cho tôm vào.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, mình sẽ cho ngay nước mắm và bột ngọt vào, sau đó không đậy nắp để nước có thể bốc hơi nhanh.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước trong chảo gần hết và tôm bắt đầu cạn nước, mình sẽ đổ ngay dầu ăn vào. Đảo nhanh cho dầu nóng lên, rồi cho đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và tạo lớp sệt nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục đảo tôm cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng nhạt, rồi cho hành khô băm nhỏ vào. Khi hành thơm và màu sắc đẹp mắt, mình rắc hạt tiêu lên trên, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Món tôm rang mắm đã hoàn thành! Đặt ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn, và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!