Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lạng tôm sông hồ
- 4 củ hành tím
- 4 quả ớt đỏ
- 4 củ tỏi
- 4 lá chanh tạo mùi thơm
Gia vị
- Muối
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa bột ngọt
- 3 thìa nước mắm
- 5 thìa dầu ăn
- 2 thìa đường ăn
Mình rất thích món Tôm rang mắm vì hương vị đậm đà, thơm mùi chanh và cay nhẹ từ ớt. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, rất phù hợp cho bữa tối bận rộn. Khi tôm được chiên nhanh tới mức hơi khô, hương vị của nước mắm, đường và ớt sẽ thấm sâu, tạo nên lớp vỏ giòn tan. Thêm lá chanh vào cuối cùng để tăng hương thơm, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa Tôm rang mắm ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm dưới vòi nước muối loãng, sau đó ướp tôm với bột ngọt và hạt nêm. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- 2
Bước 2
Trong lúc tôm đang ướp, mình xắt ớt bỏ hạt, băm nhuyễn tỏi, thái mỏng hành tím và cắt lá chanh thành sợi dài. Nước mắm đã chuẩn sẵn để dùng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho tôm vào đảo nhanh để tôm hơi chín và bốc hơi nước. Khi tôm bắt đầu khô, mình thêm một ít dầu ăn (chỉ dùng vừa đủ, không để quá nhiều). Tiếp tục cho hành tím vào đảo, rồi thêm đường ăn, ớt và nước mắm. Đun ở lửa nhỏ, đảo đều cho tới khi tôm khô cứng và ngấm đều gia vị, cuối cùng cho lá chanh vào rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Nếu cảm thấy vị chưa vừa, mình sẽ nêm thêm một chút hạt nêm hoặc bột ngọt. Khi tắt bếp, mình rắc thêm một chút bột ngọt để tăng hương vị, rồi dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng là xong.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.