Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
570 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr tôm tươi (đã lột, cắt đầu và đuôi)
- 150 gr thịt ba chỉ
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím khô
- Hành lá
Gia vị
- Mắm Hạnh phúc
- Mì chính
Món Tôm rang ba chỉ này mình làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn giữ được độ giòn của tôm và vị béo ngậy của ba chỉ. Đầu tiên mình chuẩn bị tôm tươi lột, cắt đầu đuôi rồi rửa sạch. Thịt ba chỉ được thái mỏng, cùng hành khô, tỏi và hành lá sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng. Khi xào, mình phi hành khô tới vàng, rồi cho tôm và ba chỉ vào đảo tới chín, nêm nước mắm và mì chính, rim cho gần cạn. Cuối cùng rắc hành phi lên trên, món ăn nóng hổi sẽ rất hợp với cơm trắng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua tôm tươi đã lột, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch rồi để ráo – mình thích ăn cả vỏ vì sẽ giòn hơn.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng thành những lát dài để dễ chín và thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Hành khô thái mỏng, tỏi băm nhuyễn, còn hành lá cắt khúc khoảng 4 cm và nhẹ nhàng đập để dậy mùi thơm.
- 4
Bước 4
Đun nóng 1‑2 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào phi tới vàng, vớt ra. Thêm tỏi băm và đầu hành lá vào xào thơm, rồi cho ba chỉ vào đảo nhanh cho đến khi săn lại. Tiếp theo cho tôm vào, hạ lửa nhỏ, đảo 3‑5 phút cho tôm chín. Đổ vào ½ bát nước, thêm 2,5 thìa cà phê mắm Hạnh phúc và ½ thìa cà phê mì chính, đun sôi rồi rim cho nước gần cạn. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào trộn đều.
- 5
Bước 5
Cho món ra đĩa, rắc hành phi lên trên và dọn nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.