Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm tươi
- 2 củ hành tím (bóc vỏ)
- 1 củ sả
- 20 g hành hoa
Gia vị
- 30 g hạt nêm
- 10 g đường
- 30 ml nước mắm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món tôm rang giòn tan, đậm đà hương vị miền Nam chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm, rồi ướp cùng hành tỏi, sả và hạt nêm để tôm thấm đều hương vị. Sau khi để tôm ngấm gia vị 10 phút, mình sẽ xào nhanh trên chảo nóng, thêm một chút nước mắm và đường để tạo độ bóng và vị ngọt thanh. Cuối cùng, mình rắc hành hoa cắt khúc để món ăn thêm phần thơm mát và bắt mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được độ giòn, ngọt và mặn hài hòa của tôm rang.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi, rồi dùng dao nhẹ rạch một đường nhỏ dọc thân tôm để tách phần ruột. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Hành hoa mình cắt khúc khoảng 2 cm, còn hành tím và sả mình băm nhuyễn để chuẩn bị cho việc ướp tôm.
- 3
Bước 3
Cho tôm vào bát, trộn đều với sả băm, hành tím băm, và một nửa lượng hạt nêm (khoảng 15 g).
- 4
Bước 4
Để tôm ngấm gia vị trong 10 phút, sau đó mình sẽ chuyển sang bước xào.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, sau đó cho phần hạt nêm còn lại (15 g) vào phi thơm cùng hành tím băm.
- 6
Bước 6
Khi dầu đã nóng và hương thơm lan tỏa, mình tăng lửa lên cao, cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay. Thêm nước mắm và đường, đảo đều cho tôm chín tới và ngấm đều gia vị.
- 7
Bước 7
Khi tôm đã chín và hơi xém, mình tắt bếp, rắc hành hoa cắt khúc vào, đảo nhẹ rồi cho ra đĩa để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Ngọc Cuối Tuần
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.