Tôm ram thịt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tôm (khoảng 8‑10 con), rửa sạch, cắt râu, đuôi
- 200 g thịt ba rọi (thịt vai), cắt sợi dài bằng ngón tay út
- 2 tép tỏi băm
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối hạt
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (MSG)
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê nước màu (hoặc nước tương màu)
- 1/2 thìa cà phê màu dầu điều (hoặc dầu ăn có màu)
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn nếu ăn cay)
- 2 thìa cà phê hành phi
- 1 thìa canh dầu ăn
Mình thích món tôm ram thịt vì nó vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Chỉ cần 200 g tôm và 200 g thịt ba rọi, ướp trong 15‑30 phút rồi xào lửa lớn, món ăn sẽ sẵn sàng trong chốc lát. Khi thịt thấm đều gia vị, tôm giữ được độ giòn, thơm ngon, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Đặc biệt, công thức này không cần nhiều dụng cụ, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn có món ăn ngon, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, cắt râu và đuôi, sau đó cắt thịt ba rọi thành sợi dài. Cho tôm, thịt vào bát, thêm đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, hành phi, màu dầu điều, nước màu, nước mắm và ớt (nếu dùng). Trộn đều và ướp trong 15‑30 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo nhỏ, cho 1 thìa canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp tôm và thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi thịt và tôm bắt đầu chín và tự sinh ra nước, hạ lửa nhỏ, đậy nắp trong 2‑5 phút để chúng thấm đều và chín tới. Mở nắp, đảo nhanh tay cho tới khi hỗn hợp sệt lại, nêm lại gia vị nếu cần, rắc hành lá cắt nhỏ và ăn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.