Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm tươi, lột vỏ, bỏ đầu, cắt bỏ chân và đuôi
- 1/2 bó hành lá, cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê mè rang
- 200 g bắp cải bào sợi
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê Mirin
- 2 muỗng cà phê Ryorishu (rượu gạo Nhật)
- 2 muỗng cà phê Shoyu (nước tương Nhật)
- 1 muỗng cà phê dấm gạo
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh sốt mayo hoặc sốt mè rang (tùy chọn)
Mình rất thích món tôm ram Teriyaki này vì nó vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị Nhật Bản. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể biến tôm tươi thành một món ăn ngon lành trong chốc lát. Bắp cải bào giòn tan, tôm chín đỏ ngọt ngào, tất cả hòa quyện trong nước sốt Teriyaki ngọt mặn vừa phải. Thêm chút mè rang và hành lá, món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt bỏ chân, đầu và đuôi tôm, để lại phần thân vừa ăn. Bắp cải bào sợi ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, mình cho tất cả các gia vị (Mirin, Ryorishu, Shoyu, dấm, đường) vào một chén và khuấy đều cho tan.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu mè vào chảo, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, mình cho tôm vào xào nhanh cho đến khi tôm chuyển màu đỏ tươi. Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, giảm lửa vừa và khuấy đều cho tôm thấm gia vị. Đun đến khi sốt sệt lại và bám vào tôm, rồi rắc hành lá và mè rang, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình xếp bắp cải bào lên đĩa, rưới một ít sốt mayo hoặc sốt mè rang lên trên, rồi xếp tôm ram Teriyaki lên trên cùng. Rắc thêm hành lá và mè rang để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món ăn sẽ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Mộc
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng du lịch nội địa. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.