Chuẩn bị
15 phút
Nấu
13 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm (to cỡ ngón tay người lớn)
Gia vị
- Sa tế
- Sả
- Ớt
- Rượu
- Muối
- Tiêu
Mùa hè này mình lại thèm hương thơm nồng nàn của tôm nướng sa tế sả ớt. Đầu tiên mình rửa sạch tôm, cắt vỏ dọc sống lưng rồi khêu bỏ chỉ đen, để tôm giữ được độ dai chắc. Tiếp theo mình băm nhuyễn sả non và ớt tươi, trộn chung với sa tế, muối, tiêu và một chút rượu rồi ướp tôm trong 15 phút. Sau khi tôm đã ngấm vị, mình cho chúng vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160 °C khoảng 8 phút, lật lại và tiếp tục nướng thêm 5‑8 phút cho tới khi tôm chín vàng. Khi tôm đã chín, mình gắp ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm giác cay nhẹ, thơm mùi sả và sa tế thực sự khiến mình không thể ngừng ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, dùng kéo cắt vỏ dọc theo sống lưng rồi khêu bỏ chỉ đen. Dùng dao khía ngang vài đường ở bụng tôm để tôm không bị cong khi nướng.
- 2
Bước 2
Lấy lõi non của sả, băm nhuyễn. Nếu muốn tăng độ cay, băm thêm ớt tươi cùng với sả.
- 3
Bước 3
Cho tôm vào bát, trộn đều với sa tế, sả băm, ớt (nếu dùng), muối, tiêu và rượu. Ướp trong khoảng 15 phút để tôm thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 °C. Đặt tôm lên khay, nướng 8 phút, rồi lật tôm và tiếp tục nướng thêm 5‑8 phút cho tới khi tôm chín vàng và thơm.
- 5
Bước 5
Kiểm tra độ chín, gắp tôm ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Thanh Tùng
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.