Tôm nướng muối ớt sa tế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ râu và cắt bỏ phần đầu nếu muốn. Để tôm ráo nước trên khay, chuẩn bị sẵn cho việc nướng. (Mình thường dùng tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, khoảng 30‑40 con cho 1 kg để thịt ngọt và thấm gia vị tốt).

2. 2

   Bước 2

   Cho 2 trái ớt tươi vào bát, đập nhuyễn rồi thêm 2 muỗng canh muối trắng, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh sa tế và 2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt tôm lên vỉ nướng, nướng ở lửa vừa cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ và gần chín (khoảng 5‑7 phút). Khi tôm đã gần chín, quét đều hỗn hợp muối ớt sa tế lên mặt tôm, rồi nướng tiếp thêm 5‑10 phút cho gia vị thấm sâu và vỏ tôm giòn tan. Khi tôm chín, gắp ra dĩa, có thể ăn kèm thêm muối ớt xanh để tăng hương vị.